皆さんこんにちは❣❣
ついに4月1日に新元号が発表されましたね！！
 
今回はスープの豆知識のご紹介ですが、クイズ形式にしました❣❣
 
皇族主催の宮中晩餐会や、ロイヤルファミリーの正式晩餐会、ノーベル賞の受賞パーティーなどにも
フレンチのコースがサービスされることは皆さんご存知だと思いますが！！
その際に提供されるスープが「コンソメスープ」なのか「ポタージュスープ」なのかご存知ですか？？
 
　
 
正解は・・・「コンソメスープ」が提供されることが多いのです❣❣
なぜコンソメスープなのかお伝えしますね＾＾
 
コンソメスープを作るには、まずブイヨン（出汁）を作るところから始まります。
ブイヨンを作るには、鶏や仔牛の肉や骨などと一緒にたくさんの種類の野菜を12時間ほど煮込んでブイヨンの完成です。
出来上がったブイヨンに卵や玉ねぎなどの野菜を入れさらに煮込み灰汁をすべて取り除くことで、
ご存知の琥珀色のコンソメスープの完成です！！
 
透き通ったコンソメスープは栄養価の高い食材が使われていること、国を超えた万人受けする味になっていることが理由で、今でも各国の方が集まる晩餐会にはコンソメスープが提供されることが多いのです＾＾
 
残すところ平成も一か月を切りましたが、ニュース等でも皇族の方々の晩餐会の様子が流れることが多くなると思います。
その際にどのようなお料理が提供されているのかを見るのも面白いかもしれませんね＾＾